なんで「シラチャの大将」なの？？
Taisho
いまさらな感じではありますが
タイ王国シラチャで
カラオケ屋を営んでおります
シラチャの大将です
よろしくお願いします
坊主頭なので 見た目が少々イカツイですし
水商売という先入観から 怪しさもあるかと思いますｗ
私は以前 飲食店を経営しておりました
飲食業の前は普通にサラリーマンでした
ここで自己紹介と言いますか
経歴を書かせていただきたいと思います
よろしかったら お付き合いください
今年の１月から
「シラチャの大将」と名乗らせて頂いておりますが
それまでは
「セブの大将」
それ以前は 名古屋の中央線の高架下で
居酒屋の大将をやっていました
２０年くらい ずーーっと
大将と呼ばれ慣れてるので
大将と名乗らせて頂いています
私は もともとサラリーマンで
名古屋で一部上場企業に勤めておりました
３２才（現在５５才）で飲食の世界に飛び込み
修業させていただいて
当時の様子はこちらをどうぞ ⤵⤵⤵
https://ameblo.jp/daruma-taisho/theme-10047826824.html
その後 独立して飲食店を何軒か経営
オーナーではないですが
高級キャバクラのマネジメント経験があります
ご縁があって
2010年 42才の時に
セブ・マクタン空港近くの日本食屋「だるま」を
居抜きで購入
2018年 全面リノベーションし
「OSHI CEBU Japanese Restaurant」に改名
現在も営業中
2016年 セブ・マンダウエ市に
セブ初の日本人寿司職人常駐
「Happy Sumo sushi bar & Reataurant」を開店
現在はコロナで閉店
セブで「だるま」を買い取った時
メニューに寿司がありました
私は居酒屋や焼き鳥、焼肉の経験はありますが
寿司の経験はほぼなく
居酒屋レベルの寿司をお出ししていました
もうちょい 魚介系のスキルをアップさせたいな
と考えていたところ
北海道・釧路で老舗寿司屋を経営する
親友が声をかけてくれ
（のちに銀座に出店）
2013年くらいから
年に数回 釧路の店でお手伝いをしながら
修行させてもらってました
当時の料理長が全日空ホテルの元板長さん
親友は天才寿司職人
この上ない人たちに 色々と教えていただき
とてもとても 勉強になりました
そのうちに 釧路の店が高島屋や東武百貨店などの
北海道物産展の催事に出店する様になり
東は宇都宮 西は熊本まで 全国津々浦々
催事の度に帰国してお手伝いをしてました
2016年に親友が 満を持して
銀座に出店
その後も 年に数回
銀座のお店で勤務させてもらい
スキル以外も たくさん学ばせて頂いたし
素敵な出会いもたくさんありました
ミクロネシア連邦 クリスチャン大統領が来店された際
接待させていただくなど 貴重な経験もしました
いろいろと勉強させてもらっている間も
セブでは 最高級寿司屋をプロデュースさせてもらったり
飲食店のサポートを何軒かやらせていただきました
スペインでは 会員制のフュージョン系日本食屋を
コーディネートさせてもらってます
今ではマドリード、セビーリャ、バルセロナの３店舗になってます
もう ある程度のシステムはできたので
今はアドバイザーとして関わらせてもらっていまして
大量に生鮮食品や酒類を仕入れて
日本からスペインへ空輸する時など お手伝いしてる感じです
こんな感じの経歴です
堅い感じで書きましたが
酒好きのおっさんですので
お気軽に声をかけていただけると嬉しいです
カラオケ屋なので アレですが
もしよかったら バー感覚で飲みに来てやってくださいませ
無理に女の子を付けなくても大丈夫です
店の前のテーブルでも飲めますので
ビアガーデン感覚でどうぞ！！
一般的な方よりは かなり鋭い経験をしてますので
話題は豊富だと思いますｗ
タイの事は 超初心者ですので
よろしければ
シラチャやタイことを
いろいろエロエロと教えて下さいませ
よろしくどーぞ
宣伝です
タイ・シラチャに なんとなく興味がある皆様
✅シラチャの生活情報
✅夜遊び情報
✅レストラン情報
✅ホテル情報
✅ビジネス情報
など
何かありましたら
お気軽にラインください
料金は発生しません
私の下心は
シラチャに興味を持ってもらって
あわよくば トップレディに来ていただきたい
これ一点ですので
ご心配なく
無理な店への誘致も致しません
つまるところ
シラチャへ観光での来客を
もっと増やしたいのでございます
よろしくどーぞ
お気軽に連絡くださいね
↓ ↓ ↓
こんにちは。ソイです。
おお！素晴らしい経歴をお持ちですね。
因みに私の会社スタッフピーナは全員
セブ出身です。
何かご縁があるかも（ ＾ω＾）・・・
５月５日のブログ村ブロガー会に
来られませんか？よければ・・・。
スタッフさんはセブ出身なんですねー
ブロガー会 お誘いありがとうございます！
GWは来客がありましてスケージュールが厳しいです
またの機会にお願いできたらと思います