タイで飲食店（水商売）を開業する日本人が最初に知っておくべき心構え
Taisho〜手続き・スピード・考え方の違い〜
タイで飲食店を開業したい
最近はロングステイや移住をきっかけに、そう考える日本人も増えています
ただ、日本での感覚のまま来ると、ほぼ確実にストレスが溜まります
これは能力や準備不足の問題ではなく
**「国が違う＝前提が違う」**というだけの話です
これは起業する人に限らず
タイに駐在員として勤務する人にも同じことが言えると思います
今回は
・飲食店開業に関わる手続き
・日本との違い
・タイでやってはいけない心構え
を実体験ベースで整理します
タイで飲食店を開業する際の主な手続き（概要）
まず、ざっくりと必要になるものです
- 会社設立（外国人の場合ほぼ必須）
- ビジネスビザ（Bビザ）・労働許可証（ワークパーミット）
- 店舗賃貸契約
- 営業許可（自治体）
- 食品関連の許可（保健所系）
- 酒類販売をする場合は別途許可
- 看板・内装・消防関連の確認
ここまでは日本と大枠は似ています。
問題は「中身」と「進み方」です
日本と違い、手続きは基本的に遅い
これは最初に理解しておくべきポイントです。
- 今日申請しておきます → 明日中に申請できていれば上等
- 〇日で終わると言われた → 実際は数週間後
- 「来週できる」 → 来週になっても「まだ」
これは普通です
悪気は全くありません
タイでは
「急いでいる＝相手も急ぐ」
ではありません
時の流れはとてもゆったりで
せかせかしてない国民性です
もっと言うと
「てきぱき」「きびきび」と仕事をするのは日本人だけかもしれません
日本のように
- 締切意識
- 全体最適
- 前倒し処理
という意識は
基本的に存在しないと思った方が楽です
言っていることが最初と違うのはよくある
これもほぼ確実に起こります
- 最初は「この書類だけでOK」と言われた
- 途中で「やっぱりこれも必要」と言われる
- 別の担当に変わったら話がひっくり返る
日本人の感覚だと
「じゃあ最初の説明は何だったんだ？」
となりますが、それを言っても全く意味はありません
理由はシンプルで、
- 担当者ごとに理解度が違う
- ルールを「厳密に把握していない」人も多い
- 過去の事例ベースで話している
つまり、**悪意ではなく“普通”**です
しかし、ここで絶対にやってはいけないこと
怒ること
これは一番やってはいけません。
- 声を荒げる
- 理詰めで詰める
- 「話が違うじゃないか」と強く言う
これをやると
- 相手のやる気が一気に下がる
- 仕事がさらに遅くなる
- 最悪、後回しにされる
メリットは一切ありません
タイでは
「感情的になる人＝面倒な人」
という扱いをされがちです。
タイで必要なのは「正しさ」より「空気」
日本人はどうしても
- ルール
- 筋
- 整合性
を重視します
もっと言うと ガイジンから見れば
日本人は 「ルール」「筋」「物事が予定通りに進む」ということに
異常なまでに執着します
でもタイでは
- 今どうするか
- 誰が担当か
- その場の空気
の方が重要です。
多少話が違っても
「とりあえず わかりました」
と一旦受け止めて、
どう前に進めるかを考えた方が結果的に早い
心構えとして大切なこと
① 想定通りに進まないのが想定通り
遅れる・変わる・止まる
→ 想定内に入れておく
もっと言うと
予定通りに進むわけがない という感覚でいた方が良い
② 一発で完璧を求めない
何度も足を運ぶ前提で考える
ある意味 効率は考えない方が良い
③ 怒らず、笑顔で、淡々と
「笑顔」は最強の武器です
竹中直人氏の必殺「笑いながら怒る人」です
とりあえず笑顔で対応
アンガーコントロールしましょう
④ 現地の経験者を頼る
自分一人で全部理解しようとしない
ただし 頼る相手を間違えないようにする
最後に：タイで飲食店や水商売をやるということ
タイでの飲食店開業は、
日本より簡単でもあり、難しくもある気がする
制度は緩い
でも進み方は雑で遅い
ここを
「いい加減だ」
と捉えるか、
「そういう国だ」
と受け入れるかで、結果は大きく変わります
「怒らず」「焦らず」「諦めず」
この3つを守れる人は
タイでの飲食店経営に向いているんじゃないかと
私は考えます
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