夜の店ほど、実は「人間力」が出る
Taisho夜の店というと、
派手
だらしない
適当
騙し合い
お金だけの付き合い
そんなイメージを持つ人も多いと思う
確かに否定はしない
実際
飲食も水商売も、ルーズな人間は山ほどいる
私はその昔
一部上場企業で働いていた
ほんの一握りの人間は
だらしない奴はいたけど
ほとんどの人間は
いわゆる ちゃんとした人たちだった
が
退職して
いざ飲食の世界で仕事（修業）を開始した時
ルーズな人間がとても多い
申し訳ないが 頭の悪い人間も多い
日々の簡単なルーティーンさえできない
かなり戸惑った というか
本当にどうしようもない奴らだなぁ
と ため息ついたのを覚えている
ただ——
25年この業界（飲食・水商売）にいて
日本 セブ ヨーロッパ タイを見てきて
一つだけ確信していることがある
夜の店ほど 人間の「地」がそのまま出る場所はない
私は日本で飲食店と
キャバクラを経営した
セブでは飲食店を経営
繁華街のビキニバーに深く関わった
客として通い詰め
経理もやり
オーナーとも裏で付き合った
ヨーロッパでも
表には出ない世界を内側から見せてもらった
タイではカラオケ屋を経営
どっぷり水商売の世界に浸かっている
だから
「知っているつもり」ではなく
見てきた数が違うとは思っている
日本人は、世界的に見ても
かなり真面目だ
日本人は ガイジンから見ると
異常なくらい仕事に向き合うし
時間を守る
約束を守る
数字を追う
改善しようとする
正直
「そこまでやらんでも…」
と思うくらいだ
一方で、海外の夜の店はどうか？
時間はズレる
約束は軽い
言ったことは変わる
昨日と今日で話が違う
日本人の感覚で見ると
かなりだらしない
もっとも
日本の水商売でも だらしない人間は多い
ここで、日本人はだいたい間違える
「同じ仕事なんだから 同じレベルでやるべき」
「仕事としてちゃんとやらせないといけない」
「管理しないと回らない」
そう考えてしまう
気持ちは分かる
真面目だからだ
相手を対等と見るからだ
教えれば教育すればできる と思っているからだ
ただ
この考え方が一番ストレスを生む
夜の店というのは
「仕事観」が根本的に違う人間の集合体だ
生活のため
楽しみの延長
その日暮らし
縁があれば続ける
そんな温度の人間を
日本式の「仕事仲間」として
同等に扱おうとした瞬間 歯車が狂う
相手を下に見ているわけでもない
むしろ
「同じ目線に立たせよう」とする
これが一番 厄介だ
日本人は単一民族国家と言われることが多い
それもあって 極端に価値観や慣習の異なる人間と深くかかわったことがない
なので どうしても
同じ仲間 話せばわかる と考えがちだ
これが 失敗のもとだと私は考える
夜の店で必要なのは
管理能力よりも
距離感のセンスだ
信用はするが、期待しすぎない
任せるが、丸投げしない
怒らないが、許しすぎない
この曖昧なラインを
感覚で保てるかどうか
ここに
人間力がモロに出る
夜の店でうまくいく人は
口がうまい人でも
声が大きい人でもない
・相手を理解した「ふり」ができる
・約束を破られても致命傷にしない
・感情を持ち込まない
・でも冷たくもならない
要するに
人に振り回されない人だ
逆に
真面目で
（クソ真面目は煙たがられる）
正しくて
（正しいの価値観がかなりずれる）
筋を通そうとする人ほど
（筋やロジックを理解する人は少ない）
そして
夜の世界で
精神 情緒 金
いろんなものが削られていく
昔
「なんでこんなにちゃんとやってるのに うまくいかないんですか？」
と聞かれたことがある
答えは簡単だ
ちゃんとやろうとしすぎている
夜の店は
正しさで回る場所じゃない
正論やロジックを言っても
相手は「ポカーーーン」となる
人間の弱さ
ズルさ
適当さ
その全部込みで成立している
夜の店は
人を堕落させる場所でもあるが
同時に
人の器をはっきり映す鏡でもある
この世界で
疲れ切って消えていく日本人を
何人も見てきた
そのたびに思う
能力の問題じゃない
努力の問題でもない
ただ
向き合い方が真面目過ぎただけ
上手く受け流せなかっただけ
夜の店ほど
自分の人間力が試される場所はない
だから私は
今でもこの世界を
少し距離を取りながら
観察し続けている
たぶん
それが一番 長く生き残るやり方だから
知らんけど……笑
…まあ
偉そうなことを言いながら
自分も散々 失敗してきたんですがね
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